LE VIGNOBLE CAVA ESPAGNE proche de la frontière française cette région est spécialisée dans la méthode champenoise.
Les vins sont surprenants de vivacité de fraîcheur.
VINS GRAMONA
Jaomes Gramona est un ancien copain de promotion de papa de la faculté de Dijon.
C’est un vinificateur audacieux et brillant qui enseigne en même temps l’œnologie à l’université de Catalogne.

 

 

 

 

 

AUVERNIER SUISSE Dans toute l’Europe on fabrique du vin du très bon vin, et la Suisse ne fait pas exception.
LA MAISON CARRE
Six générations de vignerons « encaveur » une expression locale qui nous indique que le raisin est transformé par le vigneron lui même. Après plusieurs dégustations très sérieuses, papa et ce vignerons se sont enfin rendu compte qu’ils ont fait la viti  ensemble.
CHASSELAS
Lorsque nous avons découvert ce vin nous avons été séduit par sa pureté, sa finesse,  son côté frisant et la facilité avec laquelle nous avons ouvert rapidement une deuxième bouteille.

 

 

 

 

 

MOSEL ALLEMAGNE  Cette grande région viticole allemande suit le cours de la Moselle sur des pentes de schiste très abruptes.
WEINGUT HEINGUT HEYMANN-LÔWENSTEIN 
« la pierre du lion », avec un nom pareil Reinhardt ne pouvait élaborer que des vins issus d’un terroir particulier et fort en  caractère. Vigneron cérébral qui ne pratique pas les techniques à la mode mais qui suit dans la tenue de son vignoble et  l’élaboration de son vin une voie très personnelle, grâce à des informations qui lui viennent du terroir.
VOM BLAUEM SCHIEFER  2004
Inutile de traduire c’est un Riesling QbA situé sur le village de Winningen.
Ce blanc est fin, élégant, racé, sucré sans sucre, acide sans acidité, long et simplement très bon. Des vins qui supportent des vieillissements de 10 ans, pas mal pour un blanc.

 

 

 

 BURGERLAND AUTRICHE Niché au fin fond de l’Autriche à la limite de l’ancien rideau de fer, le Burgerland est une région avec un climat méditerranéen où poussent des figues. Deux cépages  traditionnels doivent attirer l’attention de l’amateur, le Saint Laurent et le Blaufränkich tous les deux en rouge donnent naissance à des vins somptueux.
WEINGUT TINHOF
Erwin Tinhof connaît bien la France il a travaillé à Gassac est a visité de nombreux vignobles français.
LEITHBERG ROT 2005
exemple de rouge structuré élégant avec un potentiel de garde de 17 ans.
Perfect zu Wild, Reifem Käse.

 

 

 

 

 

BEKAA VALLEY LIBAN
MASSAYA
Situés au Liban, ce sont des vignobles qui ont souvent des odeurs de poudre.
Acquis par les frères Brunier et vinifiés par Ramzi M Ghosn le résultat est étonnant.
MASSAYA SILVER SELECTION
composé de 40% de Cinsault 30% de Grenache 15% de Cabernet Sauvignon
et 15% de Mourvèdre c’est un vin puissant et généreux.

 

 

 

 

 

 DOURO PORTUGAL
QUINTA DE LA ROSA
Encore une femme qui fait des vins de génie, dans la région du Porto, Sophia Bergqvit brouille les pistes en produisant un rouge sensationnel.
TINTO RESERVA « LA ROSA »
Avec ce vin rouge, Sophia et son maître de chai atteignent des sommets de qualité. Le cépage principal est le Tempranillo très utilisé en Espagne.

 

 

 

 

 

PIEMONT ITALIE
Cette région viticole très connue pour ses vins rouges tel que le Dolcetto, produit aussi un vin à base de muscat qui est une star locale.
FATTORIA SAN GIULIANO
Avec une  surface de 7ha dans le petit village de Neivé tout près de Barbaresco et d’Alba, cette petite exploitation produit seulement 40000 bouteilles de vin par an.
PIEMONTE BRACHETTO
Original,  surprenant et gourmand, le Braquetto est un vin rouge perlant avec une finale légèrement sucrée. Ce vin tendre et taquin,  qui titre 6°GL avec des arômes orientés sur la fraise, la rose et la violette, est fait pour  les desserts de fruits rouges, sur lesquels très peu de vins sont compatibles.

 

 

 

Soirée Œnologie le samedi 24 Mars à Valence.

     
Menu      
Apéritif : 1 vin
Gressin au jambon cru – Gougère au parmesan – Tartine de saumon fumé
Entrée : 2 vins
Assiette de foie gras et gelée de coing
Plat : 2 vins
Daube de joue de bœuf et polenta crémeuse
Fromage : 1 vin
Bleu de Bresse, Munster et Cheddar
Dessert : 1 vin
Moelleux au chocolat

Initiation à la dégustation avec accord mets et vins, petit tour du monde des vins : 7 vins / 7 cépages.
Soirée animée par Richard Auther directeur œnologue au domaine de la Courtade sur l’île de  Porquerolles (83).